Para abrir boca
Jamón Ibérico 75% Bellota Arturo Sánchez
(15)
Tabla de Quesos 4 Picos
(6, 13, 15)
Queso Curado 100g Vellón Zamorano
(6)
Sardina Ahumada sobre Focaccia de Pimentón
(1, 4, 15)
Anchoas del Cantábrico “00”
Boquerones en Vinagre con Papas (8 ud)
(4, 15)
Ensaladilla Gulliver
(2, 3, 4, 12)
Sepia con Mayonesa
(3, 11, 12)
Titaina del Cabanyal con Huevo Frito
(3, 4)
Burrata de Búfala con Lascas de Almendra y Cherrys Confitados
(6, 13, 15)
Foie con Pistacho Siciliano
(13, 15)
Tomate de Temporada con Ventresca
(4)
Esgarraet a la Llama
(4)
Tellinas a la Brasa
(11, 15)
Quisquilla (150 g)
Gamba Blanca
Croqueta de Jamón Ibérico
(1, 3, 6, 15)
Croqueta de Queso Azul, Nueces de California y Espinacas
(1, 3, 6, 13, 15)
Albóndigas de Carne Madurada con Reducción de Cerveza Tostada
(1, 3, 15)
Berenjena Rellena con Carne Madurada
Flamenquín Cordobés
(1, 3, 6)
Colas de Carabinero Gabardina
(1, 2, 3, 6, 12)
Canelón de Pollo Campero
(1, 3, 6)
Calamar de Playa a la Andaluza
(3, 11)
Bravas Gulliver
(12)
Pan y Picos
Tomate y All i Oli
Tortillas de huevos camperos
Patata
(3, 15)
Chistorra y Patatas
(3, 15)
Jamón Ibérico y Patatas
(3, 15)
Sartenes
Carpaccio de Oreja Crujiente
(3, 15)
Jamón Ibérico
(3, 15)
Molletes
Solomillo de Ternera y Foie
(1, 15)
Serranito
Lomo, jamón ibérico, pimiento y mayonesa.
(1, 3, 9, 12, 15)
Campero
Pechuga, queso, tomate y mayonesa.
(1, 3, 6, 9, 12)
Sandwich Doble Bikini
Queso havarti y jamón ibérico acompañado de patatas fritas.
(1, 6, 9, 15)
Arroces
Precio de arroces por persona. Mínimo 2 personas. Paella valenciana con encargo previo.
Arroz de Gamba Roja
(2, 4, 7, 11)
Paella Valenciana Tradicional
Alcachofas en temporada.
(7, 11)
Arroz de Raya, Alcachofas y Gambitas
(2, 4, 7, 11)
Arroz de Secreto Ibérico con Alcachofas
Arroz de Bogavante
Meloso.
Fidebuá
Gamba roja, cigala “0” y huevo frito.
(2, 3, 4, 7, 11)
Pescados
Rodaballo a la Brasa con Picadillo de Ajos
(4)
Lenguado a la Brasa
(4)
Bogavante a la Brasa al Estilo Formentera
Mínimo 2 personas.
(2, 3)
Carnes a la brasa
Entrecote de Vaca
Pieza de 400–450 g.
Solomillo de Ternera Madurada
Tomahawk Angus
Madurado de 21 a 30 días.
Chuleta Cazurra Madurada 45 días
Contramuslo Deshuesado de Pollo Campero
Salsa Pimienta o Salsa Roquefort
Guarniciones
Patatas Fritas
(9)
Piquillos a la Brasa
Espárragos a la Brasa
Pimientos de Padrón
Hamburguesas
Hamburguesa Trufada
Carne madurada, huevo frito, brie fundido, cebolla caramelizada y toque de mayonesa trufada.
(1, 3, 6)
Smash Burger
Carne madurada, edam, gouda, cheddar, bacon crujiente y mostaza.
(1, 3, 6, 9, 12)
Postres
Flan de Vainilla Bourbon con Nata Montada
(3, 6)
Brownie con Helado Artesano de Pistacho Siciliano
(1, 3, 6, 13)
Coulant de Lotus fluido con Nata Montada
(1, 3, 6)
Tarta de Queso Cremosa
(1, 3, 6)
Tarta de Queso Azul Cremosa
(1, 3, 6)
Milhojas de Crema Avainillada con Nata y Fresas
(1, 3, 6)
Fondue de Fruta de Temporada
Mínimo 2 personas.
(6)
Tiramisú
(1, 3, 6, 15)
Helados artesanos
Mandarina Valenciana
(6)
Vainilla de Madagascar
(6)
Pistacho de Sicilia
(6, 13)
Turrón de Jijona
(6, 13)