Il nostro menù
Menù pranzo e cena
Per aprire la bocca
Prosciutto Iberico 14 / 22
Tagliere di formaggi 4 Picos 20
Formaggio Stagionato 100g 9
Sardina affumicata su focaccia alla paprika 4
Acciughe del Cantabrico "00" 3
Acciughe sott'aceto con patate (8ud) 10
Insalata di gulliver 6 | 9
Seppie con maionese 7 | 12
Titaina del Cabanyal con uovo fritto 14
Burrata di Bufala con scaglie di mandorle e ciliegie candite 16
Foie gras al Pistacchio di Sicilia 14
Pomodoro di stagione con ventresca (Tonno o Tonno) 15
Esgarraet alla fiamma 6 | 10
Tellinas alla griglia 14
Shrig 150g 16
Gambero bianco 10
Crocchetta di Prosciutto Iberico 3
Crocchetta COCIDO 3
Crocchetta di gorgonzola, noci della California e spinaci 3
Polpette di carne stagionata con riduzione di birra tostata 12
melanzane ripiene 8
Flamenquín Cordobés 6
Trench Carabinero 25
Cannelloni di pollo ruspante 7
Calamaro da spiaggia andaluso 20
Bravas Gulliver 7
Omelette all'uovo ruspanti
Frittata di patate 12
Chistorra e patate 14
Prosciutto iberico e patate 15
Padelle
CARPACCIO DI ORECCHIE CROCCANTI 16
PROSCIUTTO IBERICO 16
Muffin
FILETTO DI MANZO E FOIE GRAS 5
SERRANITTO 5
Lonza, Prosciutto Iberico, Pepe e Maionese
CAMPER 4
Petto, formaggio, pomodoro e maionese
Bikini Sandwich DOUBLE 11
Formaggio Havarti e Prosciutto Iberico accompagnati da
Patatine
Riso
Prezzo del riso a persona. Minimo 2 persone.
Riso al gambero rosso 15
Paella tradizionale valenciana (carciofi di stagione) 18
*Solo su ordinazione
Riso Razza, Carciofi e Gamberi 22
Riso Secreto Iberico con Carciofi 16
Riso all'aragosta (Meloso) 21
Fidebuá (gambero rosso, gamberi "0" e uovo fritto) 22
Pesce
Rombo alla griglia con aglio tritato s/m
Sogliola alla griglia S/M
Aragosta alla griglia in stile Formentera (min 2 pax) 14 p/p
RACCORDI
PATATINE FRITTE 4
PEPERONI PIQUILLO ALLA GRIGLIA 6
ASPARAGI GRIGLIATI 6
PEPERONI PADRÓN 6
Carni alla griglia
Entrecote de Vaca 18
FILETTO DI MANZO STAGIONATO 24
Tomahawk Angus (Stagionatura da 21 a 30 giorni) 55/kg
Braciola di Cazurra stagionata 45 giorni 50/kg
Coscia di pollo ruspante disossata 10
Salsa SALSA AL PEPE O ROQUEFORT +3€
RACCORDI
PATATINE FRITTE 4
PEPERONI PIQUILLO ALLA GRIGLIA 6
ASPARAGI GRIGLIATI 6
PEPERONI PADRÓN 6
Hamburger
Povero hamburger 13
Manzo stagionato con patate povere, uovo fritto e orecchio croccante
Smash Burger 14
Carne stagionata, Edam, Gouda, Cheddar,
Pancetta croccante e senape
GUARNIGIONE
PATATINE FRITTE 4
Dolci
Flan alla Vaniglia Bourbon con Panna Montata 8
Brownie con Gelato Artigianale al Pistacchio di Sicilia 9
Colulante Fluido di Loto con Panna Montata 12
Cheesecake cremosa 6
Cheesecake cremosa al blu 10
Millefoglie Crema Vaniglia con Panna e Fragole 9
TIRAMISÙ 10
Fonduta di Frutta di Stagione 8 (p/p) min 2
